Cinq plats typiques de Pâques
À manger! La Semaine Sainte ne sont pas seulement des traditions et des escapades familiales, mais aussi de nombreux plats typiques! La gastronomie espagnole est très riche et variée. Semaine Sainte C'est l'excuse parfaite pour savourer les repas de ces dates. Ne manquez pas cette sélection de plats typiques de Pâques en Espagne et préparez des plats pour toute la famille!
Comme, selon la tradition, le Vendredi saint n'est pas de la viande, la plupart des plats de ces dates sont de riches "inventions" à base de poisson et d'œufs, bien que les plats dépendent des villes et des régions dans lesquelles nous vivons. Profitez de la gastronomie sans vous sentir coupable, car dans la plupart des cas, ce sont des recettes très saines.
Plats typiques de la semaine sainte
Morue à l'ail grillé
La morue dessalée est l'un des ingrédients les plus communs dans les plats du carême et de Pâques. Ceci est particulièrement typique de Castille-et-León et de la tradition de la marque qui est élaborée avec des pommes de terre, de l'ail, des œufs et de l'huile: elle est broyée dans un mortier et ajoutée à la morue. Délicieux!
Beignets de morue
Une autre façon de prendre la morue à Pâques est d'utiliser les beignets: ce sont des boulettes frites de pâte de morue émiettée et mélangées à d'autres ingrédients. Les beignets de morue doivent être cuits en faisant particulièrement attention au mélange car tous les ingrédients doivent être bien intégrés pour un résultat parfait.
Potaje de Semana Santa
Quoi de plus typique de la semaine sainte que votre propre ragoût de veillée? Il est fait de pois chiches avec épinards et morue et, même s’il est possible que les enfants ne retiennent pas trop d’attention au début, c’est un plat très sain et délicieux que vous allez adorer si vous savez comment le leur donner.
La préparation est très simple: mettez les pois chiches dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez la morue, les épinards et attendez qu'elle soit prête, ajoutez une sauce et un peu de laurier. Laisser reposer une demi-heure et servir chaud. Le truc de la préparation consiste uniquement à connaître le moment où le poisson et les épinards sont versés sur les pois chiches en ébullition.
Omelette aux crevettes pour Pâques
Ce plat n'est pas typique de Pâques mais de la gastronomie andalouse (principalement de Cadix). Même ainsi, il est également habituel de le prendre à ces dates en raison de l'interdiction de prendre de la viande le vendredi saint et de la simplicité du plat: c'est une sorte de gâteaux frits à la crevette croustillants et fins. Délicieux!
Soupe à l'ail
Les soupes à l'ail sont l'un des plats les plus typiques et populaires de la cuisine espagnole. Ils prennent aussi beaucoup pendant la semaine sainte pour la même raison que l'omelette aux crevettes. Pour le préparer, le pain est coupé en fines tranches; Décorer d'ail dans une casserole et, une fois bruni, ajouter le pain pour le faire sauter. Ajoutez ensuite du paprika, de l'eau et du sel et augmentez le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrez et baissez le feu pour cuire. Après avoir déballé le pain à la fourchette, la soupe est prête.
Angela R. Bonachera
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