Le son de riz contre l'obésité et l'hypertension
Le temps nouveaux ils ont apporté un rythme de vie qui a généralisé des problèmes de santé tels que l'obésité et l'hypertension. D’une part, le stress fait que les gens sont affectés par leur tension, d’autre part, le nombre de personnes qui portent une vie sédentaire ils ont également augmenté, ce qui se traduit par une population où le surpoids est très présent.
Un groupe de scientifiques de l'Université de Séville ont maintenant trouvé un moyen d'aider les personnes souffrant de ces problèmes. En particulier, ils ont trouvé une nouvelle propriété dans le son de riz Il aide à lutter contre l'hypertension et l'obésité. Et est-ce que, selon ce groupe de chercheurs, ce produit a des propriétés antidiabétiques, il est donc recommandé une consommation quotidienne minimale pour prévenir ces problèmes de santé.
Qu'est-ce que le son de riz?
Le son est formé par le couches les plus externes du grain, qui sont normalement éliminés dans le processus de raffinage du riz blanc avant de l’offrir à la consommation humaine. Peu à peu, ce produit est introduit lentement dans le Marché espagnol, spécialement pour l'alimentation des animaux. Cependant, depuis des années, il est largement utilisé dans les pays asiatiques et en Amérique du Nord à diverses fins, allant de la production d'huile à la production de farine.
Pourquoi maintenant cela devient si intéressant pour la santé? Des chercheurs de l'Université de Séville ont découvert qu'un grand nombre de substances fonctionnelles sont présentes naturellement dans le son de riz. propriétés antioxydantesanti-inflammatoires, hypolipémiants et antidiabétiques lorsqu'ils sont consommés fréquemment en petites quantités.
Propriétés vasodilatatrices
Selon cette étude, le son de riz a des propriétés qui aident le vasodilatation et favorise la résistance des artères. Cette recherche, à laquelle ont participé les enseignantes María Dolores Herrera et María Álvarez de Sotomayor en tant que leaders de la recherche, a travaillé sur des modèles génétiques de rongeurs avec prédisposition à l'obésité et à l'hypertension ou à l'athérosclérose en raison de l'accumulation de cholestérol dans le sang.
Dans cette étude, un extrait enzymatique de son de riz a également été utilisé, ce qui améliore les propriétés du son traditionnel car il protège ce produit de l'oxydation typique et augmente la concentration de son ingrédients actifs. En ajoutant cet aliment à leur alimentation, ils évitaient une prise de poids excessive et le développement de l'hypertension.
Données prometteuses
Cette étude n'a que des données de recherche sur cet extrait enzymatique de son de riz dans des modèles animaux. Il est encore temps de vérifier les effets de ce produit. les humainsCependant, les chercheurs estiment que la quantité qu'un humain devrait consommer pour prévenir l'obésité et l'hypertension devrait être comprise entre 5 et 25 grammes par jour.
Par conséquent, lors de la collecte de données sur l’effet du son sur le riz chez l’homme, nous rappelons les techniques traditionnelles de prévention de ces maladies, telles que l’adoption d’une alimentation saine et équilibrée, avec le moins de graisse possible. De même, réduire le mode de vie sédentaire et tenter de parier sur un mode de vie plus actif aidera toujours à prévenir l'obésité et l'hypertension pendant que ces chercheurs continuent à rechercher les avantages du son de riz chez l'homme.
Damián Montero
