Eau, combien d'enfants devraient-ils boire?
Les besoins en eau et en liquides chez les enfants et les adultes sont très variés et varient en fonction de l'âge, du sexe, du type de nourriture, du climat, de l'exercice, des vêtements, etc. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié des valeurs de référence pour un apport hydrique suffisant par groupe d’âge, établir 1 600 ml / jour pour les enfants de 4 à 8 ans, contre 1 900 ml / jour recommandé pour les enfants et 2 100 ml / jour pour les filles âgées de 9 à 13 ans.
Dans le cas de adolescents et adultes, établit une consommation de 2 litres pour les femmes et 2,5 litres pour les hommesCette recommandation étant similaire pour les personnes âgées, leur capacité à conserver l’eau de l’organisme se détériore et la sensation de soif est perdue.
L’EFSA recommande également que le femmes enceintes augmenter leur consommation de liquide en fonction de l’augmentation de leur consommation d’énergie, et pour les femmes qui allaitent, augmentation des liquides est de 700 ml / jour, par rapport aux femmes non allaitantes du même âge.
L'hydratation, indispensable à la vie
La fonction essentielle de l'eau et des boissons liquides en général est d'aider à l'hydratation. En particulier, l'eau est un nutriment essentiel au maintien de la vie et à la régulation de la température corporelle. De plus, l’eau est la base structurelle des êtres vivants, c’est le moyen de transporter les matériaux de notre corps, elle sert à fournir des nutriments aux tissus, elle agit comme un solvant pour les réactions chimiques et sert à éliminer les déchets, entre autres autres choses.
L'eau représente entre 50 et 60% du poids corporel total de l'être humain, et entre 5 et 10% environ est éliminé chaque jour par des pertes obligatoires (respiration, transpiration, diurèse et matières fécales). C'est un nutriment essentiel pour la vie. L'hydratation est essentielle au bon fonctionnement de nombreuses fonctions de notre corps.
Types de déshydratation chez les enfants et les adultes
Autour du 80% de la consommation quotidienne d'eau provient de boissons et le 20 pour cent de la nourriture, en particulier les fruits et légumes. Actuellement, nous avons défini des groupes présentant un risque particulier de déshydratation: les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes ou qui allaitent, les sportifs et, en général, les personnes travaillant dans des environnements chauds et effectuant des travaux physiques intenses (construction, mines, pompiers , etc.)
La déshydratation peut être due à une augmentation des besoins (chaleur excessive) ou à des pertes (diarrhée, par exemple). Ainsi, différentes sévérités et types de déshydratation ont été définis en fonction de la quantité de fluide perdue, de sa vitesse et de la perte parallèle de solutés / électrolytes. Le type de déshydratation dépendra du pourcentage de perte de poids. Il est considéré comme bénin quand il s'agit d'une perte de poids de 1 à 3% et grave quand la perte est supérieure à 5%.
Symptômes de déshydratation
Ils se concentrent essentiellement sur une augmentation de la fatigue, une difficulté de discrimination et une perte de mémoire en cas de déshydratation modérée (perte de poids de 2,8%). Les altérations du système nerveux central apparaissent en association avec une diminution du volume des cellules cérébrales et comprennent un état mental altéré, une faiblesse, une excitabilité neuromusculaire et des déficits neurologiques. Simplement l'absence d'absorption de liquide pendant 24 heures entraîne un déclin des habiletés mentales et psychomotrices à partir de 9 heures et il y a eu des baisses de performance qui commencent à être statistiquement significatives.
Marisol Nuevo Espín
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