Conséquences dans une mauvaise salle à manger
Les enfants de 4 et 6 ans qui ne mangent pas bien, également appelés «mauvais mangeurs», ont niveau de soins inférieur à celui qui mange sainement, selon une étude réalisée avec la collaboration d'Abbott et publiée dans «The Open Nutrition Journal», après avoir analysé 1 101 enfants de trois à six ans dans sept écoles de Madrid.
Des recherches ont également montré que plus de la moitié des enfants de cinq et six ans qui ne mangent pas bien ont les niveaux de soins les plus bas. Un fait qui, selon les experts, nécessite une intervention psychologique.
Effets de la malnutrition sur le développement cognitif
"Les preuves scientifiques relie la malnutrition à un déficit de développement cognitif. Même chez les enfants des pays développés, il existe une relation entre de mauvaises habitudes alimentaires et de mauvais résultats scolaires ", a déclaré le coordinateur de l'étude et responsable de l'unité de gastroentérologie et de nutrition de l'enfant de l'hôpital Miguel Servet de Zaragoza, Luis Ros.
Par conséquent, l'objectif de cette étude était de déterminer s'il existait des différences entre les enfants qui mangent mal et ceux qui mangent sainement en termes d'attention, de degré d'irritabilité des familles et d'apport nutritionnel des enfants.
Pour cela, les enfants ont été classés en deux groupes: ceux qui sont considérés comme «pauvres mangeurs» et ceux qui mangent sainement. Les premiers ont été définis comme ceux ayant ingéré moins de 65% des quantités quotidiennes recommandées comprises entre 4 et 6 groupes d'aliments. Les groupes étaient des viandes (qui comprennent des œufs et du poisson), des légumes, des fruits, des produits laitiers, des glucides et des légumineuses.
Dans ce sens, l'une des principales conclusions Il n’existe aucune différence significative dans le niveau d’attention des deux groupes d’enfants, les «mangeurs pauvres» et ceux qui mangent sainement, sauf dans les groupes les plus âgés, qui représentent 70% des enfants. échantillon (788 enfants).
La nourriture affecte les niveaux d'attention chez les enfants
En fait, entre 4 et 6 ans, un plus grand nombre d'enfants qui ne mangent pas bien ont tendance à avoir un score inférieur aux niveaux de soins établis. Cette tendance a été augmentée de plus de 50% dans le groupe des «mangeurs pauvres» d'enfants âgés de 5 à 6 ans.
Les enfants dont les résultats étaient inférieurs à ces niveaux de soins avaient ingéré des quantités significativement inférieures d'aliments provenant du groupe des produits laitiers et du groupe du poisson, de la viande et des œufs que les enfants ayant obtenu des résultats plus élevés aux niveaux de soins.
"Le score le plus bas des niveaux de soins dans le groupe le plus âgé pourrait être dû à la effet cumulatif de mauvaises habitudes alimentaires et les déficits nutritionnels qui en découlent, qui devraient être approfondis ", a souligné Ros.
Différences dans les habitudes alimentaires
L'étude fournit également des informations sur les différences entre les habitudes alimentaires des enfants qui mangent mal et celles des enfants qui mangent sainement. Les premiers sont, selon les experts, pointilleux au sujet des aliments, n’apprécient pas d’essayer de nouveaux aliments, et sont susceptibles de les rejeter et de décider qu’ils ne les aiment pas sans les avoir même essayés; ils préfèrent boire pour manger; et ils se sentent vite rassasiés.
Dans ce sens, les spécialistes ont averti que de mauvaises habitudes alimentaires peuvent avoir des conséquences à court et à long terme. Plus précisément, à court terme des carences nutritionnelles peuvent survenir, tels que de faibles niveaux d'énergie et de protéines ou de micronutriments; consommation de fruits, de légumes et de viandes inférieure à celle recommandée; ou moins de vitamines et de minéraux que recommandé.
Vous pouvez aussi croissance plus faible, étant donné que certaines recherches ont montré que les enfants qui mangent mal ont une taille plus basse et un poids corporel plus bas.
En outre, une conséquence "possible" à long terme du comportement de "mauvaise alimentation" est une baisse des performances cognitives telles que, par exemple, des difficultés à effectuer des tests qui requièrent une attention particulière, des difficultés de mémoire, une perception visuelle, une compréhension verbale et d’autres processus cognitifs importants.
Enfin, l’étude a montré qu’il existe une étroite relation entre les mauvaises habitudes alimentaires des enfants et le stress familial au moment des repas. De plus, un niveau élevé d'irritabilité chez les parents peut avoir des conséquences négatives à long terme sur le comportement des enfants, car ils pourraient aggraver leurs habitudes alimentaires à l'avenir.
