5 aliments essentiels riches en cuivre pendant la grossesse
Le cuivre est un minéral essentiel à la santé qui aide à prévenirmalformations fœtales, anémie, problèmes de croissance ou pertes de poids à la naissance. Pour cette raison, le grossesse et allaitement Les autorités sanitaires recommandent d’augmenter l’apport quotidien en cuivre au cours de ces deux périodes, compte tenu des avantages rapportés par les mères et les bébés.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) établit les différentes quantités de cuivre qui doivent être consommées quotidiennement dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Dans le cas des femmes adultes, l'apport recommandé est de 1,3 milligrammes de cuivre par jour. Cette recommandation augmente de 20% lorsqu'elles sont enceintes ou allaitantes.
Cette augmentation du cuivre dans l'alimentation des femmes enceintes permet aux bébés de naître avec une réserve naturelle de cuivre qu'ils développent au cours des trois derniers mois de la grossesse. C'est pourquoi la carence en cuivre est plus fréquente chez les prématurés qui naissent avec peu de poids. Après l'accouchement, les besoins en cuivre des nouveau-nés sont couverts par cette réserve naturelle et par le cuivre disponible dans le lait maternel et le lait maternisé.
Carence en cuivre, un problème?
Le cuivre est un micronutriment essentiel à la croissance des enfants, à la formation correcte du cerveau et du système nerveux et au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. En outre, il favorise l'absorption du fer, favorise la croissance des os et renforce le système immunitaire.
Dans le cas des femmes enceintes, si l'ingestion de cuivre ne suffit pas, le fer ne peut pas être transporté dans le sang, ce qui provoque l'apparition d'une anémie. Une carence en cuivre chez les nourrissons est également associée à des altérations telles que des anomalies osseuses, des problèmes de croissance et des infections respiratoires récurrentes. Certaines études indiquent également qu'une carence en cuivre peut avoir des conséquences graves sur le développement prénatal. Les médecins et les nutritionnistes recommandent donc une alimentation équilibrée, riche en cuivre, pendant la grossesse.
5 aliments riches en cuivre
Au chocolat La poudre de cacao sans sucre ni chocolat a une teneur élevée en cuivre.
Fruits de mer. L'huître est la source de cuivre la plus riche parmi les fruits de mer. Mais d'autres variétés telles que le thon, le calmar, le homard, l'aiglefin, le saumon et les sardines contiennent également une quantité importante de cuivre.
Les légumineuses Les pois chiches et les ralentis sont source de cuivre.
Fruits secs. Les amandes, les arachides, les noix de cajou, les pistaches, les pignons de pin, les noisettes et les noix sont les sources les plus riches en cuivre.
Des céréales Le blé, l'avoine et l'orge contiennent une quantité importante de cuivre.
Partie d'un régime alimentaire sain
Une alimentation équilibrée et saine garantit un apport quotidien de la quantité recommandée de cuivre. Dans ce régime, il y a des aliments avec une concentration plus élevée en cuivre qui peuvent être consommés par les femmes enceintes: fruits de mer cuits, chocolat noir, noix, céréales et légumineuses.
Selon Diego García Carvajal, directeur du bureau européen de l’Institut du cuivre en Espagne, "le cuivre est un excellent allié pour la santé des personnes, ce qui est particulièrement pertinent lorsque nous parlons de femmes enceintes, de femmes prénatales et de nourrissons. Dans certains cas, un apport supplémentaire est nécessaire pour l’apport de ce minéral essentiel ".
Marina Berrio
Conseil:Diego García Carvajal, Directeur du bureau en Espagne de l'Institut européen du cuivre
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