Les graisses jouent également un rôle important dans l'alimentation des enfants et des adultes
Une alimentation saine ne contient pas de matières grasses, car cela vous évitera d'avoir du cholestérol? Pas du tout. C'est une erreur très commune, et en fait, un autre de ces grands mythes de la nourriture, mais totalement faux: les graisses sont une composante très importante du régime alimentaire et le régime quotidien des grands et des petits parce que nous ils fournissent l'énergie que notre corps a besoin de travailler toute la journée. Comme le petit-déjeuner, nous ne devrions pas nous en passer.
Ce qui peut être nocif pour la santé, et c’est pourquoi les graisses sont si mal perçues, c’est leur consommation excessive ou déséquilibrée, mais en les prenant, nous devons les prendre. Donc c'est bon suivre certaines recommandations comme ils nous le rappellent de l'Association espagnole de pédiatrie (AEP).
Il existe des règles "de base" et générales concernant la consommation de graisses dans le régime alimentaire. Donc par exemple, c'est mieux éliminer la graisse visible dans les viandes, prenez le poulet sans peau, réduisez la consommation de saucisses et, selon les cas, optez pour du lait demi-écrémé.
Conseils pour améliorer la qualité de la graisse dans le régime
En dehors de cela, nous devons garder à l'esprit que toutes les graisses ne sont pas identiques, et c’est là que nous devons prioriser la consommation de graisses de qualité. Suivez ces conseils des pédiatres pour améliorer la qualité des graisses que vous prenez à la maison, et donc les mangez non seulement sans risque, mais aussi parce que cela est absolument nécessaire:
-Augmenter la consommation de poisson 3-4 fois par semaine s'il est blanc et deux fois par semaine s'il est bleu
-Utiliser huiles végétales, surtout olive
-En ce qui concerne les "graisses tartinables", mieux utiliser les margarines en quantité modérée
-Cuisine simple: bouilli, grillé et cuit au four sont les principales options. Dans le cas des aliments frits, ils sont meilleurs dans l'huile d'olive, à haute température et pour une courte période.
Et rappelez-vous qu'une alimentation équilibrée est celle qui comprend tous les aliments: Il n’ya rien d’interdit (à moins d’allergies ou d’autres incompatibilités, et dans ce cas ce sera le médecin qui vous avertira), mais il est préférable d’en prendre moins, comme les bonbons. N'oubliez pas que le régime alimentaire La Méditerranée a cinq repas, ne les sautez pas!
Angela R. Bonachera
