Allergie au poisson chez les bébés et les enfants: symptômes et diagnostic
Le allergies alimentaires Ils sont fréquents chez les enfants. En particulier, le allergie au poisson apparaît généralement au cours de la première ou de la deuxième année de vie, ce qui incite les parents à Beaucoup de doutes à ce sujet. Quels sont ses symptômes? Comment l'identifier?
L'allergie au poisson il est produit, la plupart du temps, "par une altération immunologique pour laquelle le patient allergique synthétise un anticorps contre les protéines du poisson", explique l'Association espagnole de pédiatrie à l'attention primaire (Aeped), qui indique que cette altération provoquer une réaction immédiate en cas d'ingestion ou vous êtes en contact avec lui, ce qui ne peut être empêché.
Les experts indiquent que l’allergie au poisson se produit généralement en mangeant pour la première fois, quelque chose qui se produit généralement au cours de la première ou de la deuxième année de la vie. Ils expliquent également qu'elle dure généralement plus longtemps que l'allergie au lait ou aux œufs et qu'elle peut même durer des décennies.
Différences entre les poissons
L'allergène principal dans le poisson est une protéine appelée parvalbumine qui est très similaire chez tous les poissons, ce qui rend les patients allergiques au poisson "sont plus d'un". "Les poissons avec une teneur plus élevée en parvalbumine produisent plus d'allergies que ceux avec moins", détail des pédiatres.
Dans notre pays, les poissons qui produisent plus d'allergies sont le coq ou rapante, suivie par le merlu, les sardines et la morue. Au contraire, Les mieux tolérés sont l'empereur, l'aiguillat et le thon. En fait, les personnes allergiques au thon peuvent le prendre en conserve ", ce qui indique que la préparation pour la mise en conserve peut réduire son allergénicité", expliquent-ils.
D'autre part, il est à noter qu'il est commun pour réactions allergiques à l'exposition à la vapeur de cuisson du poisson. En outre, les pédiatres affirment que, même si certains croient que les personnes allergiques au poisson sont également allergiques aux autres fruits de mer, un patient allergique au poisson ne doit pas nécessairement être allergique aux fruits de mer.
Les symptômes de l'allergie au poisson
En général, les symptômes de ceux qui sont allergiques au poisson sont similaires à ceux qui sont allergiques à d'autres aliments. "Ils apparaissent généralement immédiatement ou pendant la première heure après l'avoir avalé", expliquent les pédiatres, expliquant que le plus fréquent est le Apparition de démangeaisons dans la bouche ou le pharynx avec ou sans rougeur ou urticaire autour de la bouche par contact avec le poisson.
L’apparition de bourgeons sur tout le visage et le corps, ainsi que de "même gonflement des lèvres, des paupières et des oreilles", symptômes qui ajoutent l’apparence de vomissements ou de diarrhée pendant la première heure après avoir mangé du poisson.
Le Implication respiratoirecomme la rhinite ou l’asthme, sont moins fréquents, mais "sont des symptômes alarmants", commentent les pédiatres, tout en précisant que les patients asthmatiques risquent davantage d'avoir des réactions graves. À ce stade, ils indiquent que l’anaphylaxie est la manifestation la plus grave pouvant survenir: apparition de détresse respiratoire, essoufflement, toux répétitive ou sèche, enflure de la langue, gorge fermée, enrouement, faiblesse, pâleur, lèvres bleues ou peau, Un pouls faible ou un épuisement sont des symptômes de gravité et sont une indication absolue qu'une administration précoce d'adrénaline est nécessaire.
Que dois-je faire si mon enfant a une allergie au poisson?
Les pédiatres sont clairs: si nous observons que notre enfant présente l’un des symptômes décrits, il est nécessaire de suspendre le régime de tout poisson et consulter le pédiatre, qui donnera les recommandations nécessaires et enverra l'enfant à l'allergologue pour le diagnostic.
De plus, au moment où nous observons la réaction allergique au poisson, il est nécessaire de laver la zone de contact, d'administrer des antihistaminiques et, si la réaction est très grave, donner de l'adrénaline.
Le diagnostic de l'allergie au poisson
L'allergie au poisson est diagnostiquée par la détection d'immunoglobuline E spécifique au poisson, avec des tests cutanés et, parfois, avec un test sanguin. "Dans les cas douteux, il est nécessaire d'administrer l'aliment en quantités croissantes et de manière très contrôlée (test d'exposition ou de provocation contrôlée) à l'hôpital, pour confirmer ou infirmer l'allergie au poisson", expliquent les pédiatres.
En outre, les experts expliquent que la plupart des enfants allergiques au merlu ou au coq tolèrent d'autres poissons comme le thon, empereur ou tope requin qui sont beaucoup moins allergènes, comme cela a été mentionné auparavant."Dans le but de donner au patient un régime aussi complet que possible, il est généralement procédé à une étude de tolérance avec ces poissons, au moyen d'un test d'exposition contrôlée", expliquent-ils.
Angela R. Bonachera
