Omettre le petit-déjeuner, particulièrement nocif pour les diabétiques
Il faut prendre le petit déjeuner. Les experts le disent de manière active et passive, mais tout le monde ne le justifie pas. A cette occasion, une autre étude remet la question sur la table, mettant en garde contre les risques particulièrement préoccupants pour les diabétiques: lLes personnes atteintes de diabète de type 2 qui sautent le petit-déjeuner subiraient des pics de glycémie pendant la journée.
L’étude, mise au point à l’Université de Tel Aviv, a révélé que lorsque 22 patients atteints de diabète de type 2 ne prenaient pas de petit-déjeuner, il y avait une augmentation du hyperglycémie entre le déjeuner et le dîner. En outre, il y avait une perte d'efficacité organique pour traiter le glucose ou la capacité de convertir la glycémie en énergie, explique Scientific American, qui a fait écho à la recherche.
Pour la chercheuse principale de l’étude, Daniela Jakubowicz, les résultats de ce travail ont permis de réduire la quantité d’amidon et de sucres. au déjeuner et au dîner "Ils n'influenceraient pas les taux de glycémie élevés si les patients sautaient également le petit-déjeuner."
Le diabète
À cet égard, dans Scientific American, rappelons que l'Organisation mondiale de la santé figure parmi une personne sur dix atteintes de diabète dans le monde. "Comme dans l'étude, la plupart ont le diabète de type 2, qui est associé à l'obésité et au vieillissement; apparaît lorsque le corps ne peut pas produire ou traiter suffisamment d’insuline ", disent-ils.
Donc, cette étude voulait vérifier les effets de ne pas prendre de petit déjeuner chez les personnes atteintes de diabète, et cité dans cette université à 12 hommes et 10 femmes âgés d’environ 57 ans et en surpoids. Ils sont tous arrivés l'estomac vide pour des analyses de sang et ont été invités à prendre deux ou trois repas par jour.
Deux repas par jour
Les auteurs du travail surveillé aussi ces repas, de sorte que tout le monde a mangé le même quantité de calories au déjeuner et au dîner. Deux et quatre semaines après cette première réunion, les chercheurs ont répété le processus, mais en mangeant cette fois-ci.
Le résultat fut que les niveaux de glycémie Les jours où les participants ont sauté le petit-déjeuner étaient 40% plus élevés après le déjeuner et 25% plus élevés après le dîner que les trois jours de la journée (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).
L'explication de ceci est donnée par l'auteur principal de l'étude: En ne prenant pas son petit-déjeuner, le pancréas n'aurait pas été en mesure de produire la bonne quantité d'insuline pour contrôler la glycémie.
L'étude, très pertinente à défendre le besoin de petit déjeuner et plus encore chez les diabétiques, a maintenant un autre problème en suspens: achetez ces résultats avec d'autres recherches menées auprès de personnes ne souffrant pas de cette maladie pour savoir si la même chose peut arriver (quoique dans une moindre mesure) à ceux qui ne le sont pas.
L'importance du petit déjeuner
Déjà en 2006, le ministère de la Santé avait averti de l'importance du petit-déjeuner et du danger que les enfants sautent cet aliment essentiel. Dans une campagne lancée pour promouvoir le petit-déjeuner dans les foyers espagnols, ils ont crypté 8% des enfants espagnols sont allés à l'école sans prendre leur petit-déjeuner. "Il a été prouvé que la prévalence de l'obésité est plus élevée chez les personnes qui mangent un petit déjeuner ou qui en manquent un petit déjeuner", disent-ils au ministère.
À cet égard, il a été constaté que pour 19,3% des enfants et des jeunes (1 à 24 ans), le petit-déjeuner consiste uniquement en un verre de lait, tandis que pour 56%, le verre de lait est accompagné d'un hydrate. carbone (pain, biscuits, etc.), qui est encore insuffisant. En fait, seulement 7,5% des enfants mangent un petit-déjeuner équilibré composé de lait, de fruits ou de jus et de glucides.
"Le petit-déjeuner est l'un des moments les plus importants de la journée et devrait couvrir au moins 25% des besoins nutritionnels de l'école", insistent les experts, qui indiquent que l'apport énergétique du petit-déjeuner est d'une grande importance, car il permettra d'obtenir une performance physique et intellectuelle adéquate, dans les tâches scolaires et dans le travail quotidien.
Le le petit déjeuner admet une offre variée, Mais pour avoir les meilleures qualités nutritionnelles, il faut inclure: laiterie (un verre de lait, un yaourt, du fromage de toute nature); un des céréales (de préférence du pain, mais aussi des flocons de céréales, des biscuits, des muffins, des biscuits ...); ongle complément gras (de préférence l'huile d'olive, mais sans nuire au beurre, la margarine ...); ongle fruit ou son jus (toute variété de saison et divers jus naturels); confitures, miel et, occasionnellement, jambon ou autre type de charcuterie.
Angela R. Bonachera
