Le chocolat, bienfait pour la santé et le cerveau
Le du chocolat on aime ça, on aime, ça nous fait nous sentir bien ... Qu'est-ce que le chocolat aura? Certains à certains égards et d'autres à d'autres, mais en règle générale le chocolat c'est quelque chose qui nous rend fous. Est-ce à cause de sa composition? Le chocolat crée-t-il une dépendance? Est-ce un faux mythe que le chocolat grossit? Nous vous donnons toutes les clés sur le chocolat, ses bienfaits pour la santé et le cerveau, et nous vous racontons certains de ses secrets.
La composition du chocolat
Le le chocolat est composé de 24 pour cent de matières grasses, qui viennent du beurre de cacao. A priori, si on se contente de dire cela, il peut sembler que le chocolat pousse beaucoup, mais ce n'est pas vrai, il faut savoir choisir le chocolat qui nous profite le plus.
Le le beurre de cacao contient de l'acide stéarique. C'est un acide gras insaturé qui n'augmente pas notre taux de cholestérol sanguin. Rappelez-vous que le cholestérol n'est pas toujours mauvais. Il existe un bon cholestérol et un autre nocif. Ce dernier bloque nos artères mais le premier les nettoie car il circule dans le sens opposé au précédent et collecte ses déchets. Le cl'hocolate contient également 45% de glucides. Mais faites attention car il contient aussi des protéines! Continuez à lire et nous vous expliquerons.
La théobromine et la sérotonine sont deux des éléments les plus importants du chocolat.. Le premier est un stimulant qui fonctionne comme le la caféine bien que ce soit un peu plus doux. La seconde est une substance que notre corps produit et qui sert à transmettre des signaux entre les nerfs; elle est donc généralement liée au bonheur.
Le chocolat porte:
- vitamine A: idéal pour notre peau, nos os et nos muqueuses
- Vitamine B: important pour le métabolisme des protéines que nous digérons
- Minéraux: qui fournissent de l'énergie à nos cellules
- Calcium: renforcer nos os
- le fer: active les vitamines B et nous donne de l'énergie
- Potassium: réduit la pression artérielle
- magnésium: diminue la fatigue et la fatigue
À toutes ces choses, nous ajoutons également l'acide folique que le chocolat fournit à notre corps et qui est essentiel pour nos os.
Apport calorique de chocolat
Lorsque nous parlons de chocolat, nous nous référons fondamentalement à:
- Chocolat en poudre comme matière première
- Chocolat noir
- chocolat au lait
- Chocolat blanc
- préparation de chocolat ou de cacao soluble
De ces types, celui qui a plus de calories pour 100 grammes est le chocolat blanc car il a plus de quantité de beurre de cacao (environ 30 grammes de beurre pour 100 grammes de produit). Viennent ensuite le chocolat au lait, le chocolat noir, le chocolat soluble et le chocolat en tant que matière première.
Mais lorsque nous choisissons l'un de ces produits séduisants, nous ne devons pas regarder les calories. Les sucres et les fibres sont également importants. La plupart des sucres sont le chocolat soluble, puis le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat noir et enfin le chocolat pur en tant que matière première. Mais ce dernier n’est pas seulement celui avec moins de sucres, mais aussi celui qui a le plus de fibres. De ces choses, il est clair que le chocolat d'origine est le plus sain de tous. Et nous voyons que ce n’est pas seulement parce qu’il contient moins de calories, mais aussi parce que ses propriétés nutritionnelles sont meilleures.
Les bienfaits du chocolat
Parmi les principaux avantages du chocolat, nous pouvons souligner:
- C'est un excellent antioxydant (comme l'avocat)
- Réduit le risque de maladie coronarienne
- Cela diminue la résistance de notre corps à l'insuline, qui régule le niveau de sucre que nous avons dans notre sang. Si nous ne l'acceptons pas ou si nous ne le générons pas, le sucre s'accumule et nous avons tendance à grossir, ce qui ne veut pas dire que le chocolat s'amincit, mais que cela aide à réguler ces sucres. Vous devez tenir compte de la graisse que vous portez.
- Protégez notre foie
- améliore nos capacités cognitives pour être stimulant
Chocolat: combien, comment et quand?
- Il est préférable de choisir des chocolats dont la teneur en cacao est supérieure à 70%. Lorsque nous examinons l'étiquetage, nous devons vérifier que le premier ingrédient est du cacao et que le dernier ingrédient est du sucre.
- La quantité recommandée de chocolat par jour est comprise entre 20 et 30 grammes.
- Il est toujours préférable de manger du chocolat au petit-déjeuner. Cela nous aide à réduire l’anxiété du reste de la journée et facilite l’abandon des fameuses envies de milieu d’après-midi. Parce que? Parce que le petit-déjeuner est la nourriture qui contrôle la ghréline, appelée "l'hormone de la faim vorace".
- Il n'est pas conseillé de manger du chocolat après les repas principaux parce que tout le sucre consommé après cela ralentit la digestion. Si nous voulons manger du chocolat tout au long de la journée, il vaut mieux remplacer certains repas secondaires, comme le déjeuner en milieu de matinée ou le goûter en milieu d’après-midi.
- Il est important d'évaluer avec quoi nous accompagnons le chocolat. Bien que nous suivions la première recommandation et que nous conservions 85% de chocolat par exemple, il ne valait pas la peine de l’accompagner de biscuits sucrés. Le chocolat est toujours digéré plus légèrement et exerce mieux ses fonctions s’il n’est pas accompagné.
- Les excès ne sont pas bons, tous les aliments naturels ont des propriétés nutritionnelles s’ils sont consommés correctement.
Elisa García
