Les viandes transformées sont également mauvaises pour l'asthme
Pollution, quantité de poussière à la maison, rhumes sévères; ce ne sont que quelques-uns des problèmes qui rendent les patients de l'asthme voyez vos symptômes s'aggraver. Aujourd'hui, un groupe de chercheurs de l'hôpital Inserm Paul Brousse de Villejuif, en France, a découvert un autre facteur aggravant la dégradation de la qualité de vie des personnes atteintes de cette maladie: la consommation quotidienne de saucisses et de viandes transformées.
Viandes transformées, riches en nitrates
Les saucisses et les viandes transformées telles que le salami, les saucisses, certains types de saucisses et les aliments précuits sont riches en nitrates. Ce composé contribue à la viande ne pas gâcher. Certaines études l'ont associé à la présence de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC). Par conséquent, ces chercheurs ont voulu voir s’ils pouvaient aussi être liés à la l'asthme.
Pour cela, ils ont analysé le cas de près d'un millier de personnes asthmatiques à qui on a posé des questions sur leur régime alimentaire et sur la présence ou non de saucisses dans celui-ci. Ces patients ont également été analysés pour déterminer les symptômes de leur maladie et la gravité de leur présence. Les résultats ont confirmé que ces nourriture ils étaient liés à une présence plus agressive de cette maladie.
Les patients asthmatiques qui avaient dans leur alimentation quotidienne des saucisses faisant partie de leur menu habituel avaient jusqu'à 76% de plus des probabilités de souffrir d'une aggravation des symptômes. En revanche, ceux qui ne consommaient pas ces produits présentaient une meilleure qualité de vie et leur état de santé se manifestait de manière moins agressive.
Futurs traitements de l'asthme
Selon le docteur Zhen Li, auteur principal de cette recherche, ces résultats sont le signe qu’aujourd’hui nous ne connaissons pas les effets que les viandes transformées peuvent avoir sur la santé des personnes. "Il existe encore des lacunes dans la diffusion des connaissances sur les dommages causés au public par les chercheurs sur les viandes transformées", explique l'auteur.
Cela pourrait être le premier pas vers un traitement de l'asthme du point de vue des auteurs de la recherche. Réduire la consommation de viandes transformées pourrait être la clé d’une amélioration de la qualité de vie des patients atteints de cette maladie respiratoire, bien que, comme l’ont indiqué les responsables de cette étude, il reste à approfondir la relation entre les saucisses et cette maladie.
Damián Montero
