La consommation de légumineuses tombe dans les nouvelles générations
La nourriture est l'un des problèmes les plus importants garder à la maison. Les produits qui composent le menu quotidien d'une famille sont étroitement liés à la santé des membres d'un ménage. Mais se conforment-ils aux recommandations de nombreux nutritionnistes dans ce domaine? Les nouvelles générations sont-elles assurées d'une bonne alimentation?
Selon la Fondation espagnole de nutrition, FEN, le menu dans les foyers espagnols a beaucoup changé. Le fameux régime méditerranéen n'est plus la tendance suivie par les familles de notre pays et un exemple est la réduction de la consommation de produits tels que les légumineuses, que chaque fois apparaissent moins dans l'assiette des nouvelles générations. Au contraire, il a augmenté l'apport d'autres aliments moins sains.
Baisse de 74%
Si vous comparez la situation actuelle avec celle d’il ya quelques décennies, les légumineuses ils sont passés à un deuxième et même troisième plan pour les nouvelles générations. Mettant le menu d'une maison espagnole sur un pied d'égalité il y a quelques années avec celui d'une famille actuelle, la consommation de ces produits a diminué de 74%.
Cela se reflète dans le Anibes Studio cela a fait FEN en 2017. Actuellement, les enfants consomment en moyenne 12,2 grammes de légumineuses par jour et les adolescents 12,1 grammes. Certaines données laissant 41 grammes de distance ont été consommées par personne et par jour il y a quelques décennies. Un changement qui a appauvri le menu du plus jeune en Espagne.
Ces produits ont une teneur élevée en protéines, fibres et magnésium, phosphore de potassium et fer. De plus, les légumineuses sont une source de vitamine B1, alors qu'ils sont faibles en sodium et en sucres. Un aliment qui présente de nombreux avantages sur le plan nutritionnel. Au contraire, d'autres produits tels que la malbouffe sont plus présents.
Augmentation de la malbouffe
Si les légumes descendre, la malbouffe augmente. Ceci est indiqué par une étude menée par EAE Business School. Ce travail prévoit un avenir dans lequel ce type de nourriture sera plus présent dans le menu des ménages espagnols. Aujourd'hui, les dépenses consacrées à ces articles dans notre pays sont de 42,61 par personne et par an.
La perspective pour l'avenir est que dans les prochaines années en Espagne la consommation de fast-food a augmenté d'au moins un 50% jusqu’à ce que les dépenses consacrées à ces produits atteignent 2 942 millions d’euros. Une augmentation de la consommation liée à la publicité constante de ces produits auxquels les jeunes sont soumis. Ceci est démontré dans une étude réalisée par l'Université de Grenade et l'Hôpital Universitaire San Rafael de la même ville. Ce travail a conclu que les enfants espagnols sont "surexposés" à des publicités télévisées malsaines sur les aliments.
Pour parvenir à ces conclusions, les chercheurs ont analysé un total de 1 263 annonces publiées au cours de 256 heures de télévision généraliste et infantile. En outre, les auteurs de l’ouvrage ont évalué les changements qu'a connus la télévision espagnole entre 2007 et 2013, c’est-à-dire avant et après l’entrée en vigueur des réglementations (espagnole et européenne) de santé publique régissant ces types d’annonces télévisées. .
Damián Montero
