L'excès de sel dans l'alimentation modifie négativement le développement du cerveau
Regarder ce que vous mangez est une question très importante pour toute maison. Faire attention aux produits consommés et aux quantités utilisées peut faire la différence entre une bonne santé et l'apparition de problèmes. Un exemple est le le sel, ingrédient utilisé dans de nombreux plats mais dont l’abus peut entraîner de nombreux problèmes cardiaques.
Avec ce genre de des problèmes, une étude réalisée par la faculté de médecine de l’Université Cornell, située à New York, souligne que l’abus de le sel Cela altère le développement du cerveau de manière négative. Un appel aux parents pour leur demander de regarder les menus de leurs enfants et d’assurer un développement correct à cet égard.
Altération cellulaire
L’étude a été suivie de près par un groupe de des rats qui ont reçu un régime qui contenait entre 8 et 16 fois plus de sel que les niveaux habituels. Une quantité qui équivaudrait à 20-30 grammes chez l'homme, ce qui est cinq fois la mesure recommandée par les cardiologues mais peut être facilement obtenue si vous ne faites pas attention à la cuisine.
Après des mois de ce régime, vaisseaux sanguins des rongeurs ont montré un affaiblissement. Cela signifiait que l'arrosage cérébral de ces animaux était affecté et donc que l'oxygénation de cet organe était réduite, ce qui impliquait une altération cellulaire dans les neurones et un développement médiocre du cerveau. Dans le cas des enfants, à long terme, ce serait une activité moindre au niveau intellectuel.
Bien entendu, l’altération des vaisseaux sanguins était également liée à des problèmes cardiaques et à un risque élevé de crise cardiaque. Les experts ont indiqué que si ce régime était maintenu pendant une période prolongée, le risque de démence augmentait à l'avenir. Par conséquent, il est rappelé aux parents de la nécessité de surveiller les repas qui préparent leurs enfants.
Dangers de l'excès de sel
Outre les résultats de cette étude, beaucoup d'autres ont montré le danger de l'abus de sel. En fait, le Plan Prenez soin de vous plus met en évidence les risques que cet excès comporte pour l'être humain:
- Cela nuit à la fonction des reins. La fonction de filtrage dans les reins est altérée par un excès de sel, ce qui potentialise l'hypertension artérielle dans un cercle vicieux. En outre, l'abus de cet ingrédient est un facteur important qui prédispose à la formation de calculs rénaux.
- Diminuer la quantité de calcium. La consommation de sel est le facteur le plus important pour l'élimination du sodium dans l'urine. Plus il est éliminé, plus le calcium expulsé est expulsé, ce qui affaiblit les os et conduit à l'ostéoporose.
- La rétention d'eau. L'excès de sel augmente les liquides que le corps retient, ce qui aggrave le fonctionnement des reins, du cœur et du foie et génère également un œdème et un gonflement des jambes et des chevilles.
- Cela entrave le fonctionnement du système respiratoire. L'excès de sel aggrave les symptômes de l'asthme. En outre, il a été démontré qu'une réduction de l'ingestion de cet ingrédient entraîne une diminution de la résistance des voies respiratoires au passage de l'air et que la réduction de l'utilisation de médicaments pour cette maladie est également autorisée.
Damián Montero
