Les noix sont les noix qui causent le plus d'allergie aux enfants
Le allergie alimentaire C'est l'un des problèmes de santé les plus préoccupants pour les parents. Parfois, de nombreux produits comestibles contiennent des traces d'aliments qui provoquent des allergies chez nos enfants, tels que les noix, et les enfants peuvent être sérieusement en danger.
L'une des principales conclusions de l'étude Pronuts, une étude menée au Royaume-Uni, en Suisse et en Espagne et présentée au congrès de la Société espagnole d'immunologie clinique, d'allergie et d'asthme pédiatrique (SEICAP), est que les noix sont les noix qui provoquent le plus souvent des allergies alimentaires chez les enfants et sont associées à des réactions plus graves, démontrées lors de tests de provocation, réalisés à l'hôpital.
Lait, œufs et noix: allergènes
Les allergies à la nourriture sont parmi les plus courantes chez les enfants. Ainsi, chez les enfants de moins de deux ans, l’allergie alimentaire qui se manifeste le plus souvent est le lait et les œufs. "Cependant, à partir de cet âge, ce sont des noix et ce sont également les aliments qui causent davantage d'anaphylaxie", explique le Dr Ángel Mazón, membre du SEICAP. En fait, les allergies à ces produits ont connu une croissance exponentielle au cours des dernières années du 20ème siècle. "La fréquence des noix autres que les cacahuètes en tant que causes d'anaphylaxie a augmenté de 373% entre 2005 et 2014 aux États-Unis", a déclaré le Dr Mazón.
Souvent, une allergie à une noix spécifique Il est associé à une allergie à un autre ou à d'autres fruits sec Ainsi, les pédiatres allergologues recommandent parfois le retrait de chacun d’eux, qu’il s’agisse ou non de l’allergène. "Pour éviter les réactions dues à des erreurs ou à une contamination croisée, il est préférable d'éviter tous les aliments similaires, en l'occurrence les noix, mais c'est une décision qui peut affecter la qualité de vie des patients, ainsi que compliquer leur nourrir en fonction de leurs habitudes ", explique le Dr Mazón.
Allergie à une noix, retrait de tous
"En cas de réactivité croisée, allergie ou sensibilisation à plus d'une noix c'est dû à des composants moléculaires similaires parmi eux. Mais l’allergie à plus d’une noix peut se produire par hasard au hasard, comme cela se produit lorsque l’allergie à un fruit séché coïncide avec une allergie à un autre aliment, comme les fruits de mer ou le poisson ", explique ce membre du SEICAP .
À l'échelle internationale, les arachides sont responsables de la plupart des allergies. Cela est dû principalement aux informations provenant de pays tels que les États-Unis, le Royaume-Uni ou l'Australie, où la consommation de ces fruits à coque prédomine. Mais, en réalité, la prévalence de la sensibilisation ou de l’allergie a varié selon les pays d’étude. "Vous ne pouvez pas faire de généralisations.
Au Royaume-Uni, par exemple, ce sont ces fruits à coques - les arachides - qui présentent le plus fréquemment des allergies, en particulier 1% de la population pédiatrique, contre 0,5% qu’ils ont obtenus de l’ensemble des autres fruits à coques. "Le Dr Mazón souligne:" Dans le cas de la Suisse, les pistaches sont les plus courantes. "Bien que l'étude Pronuts n'ait pas spécifiquement analysé les causes de ces différences entre l'Espagne, le Royaume-Uni et la Suisse, "On pense que des facteurs génétiques et culturels peuvent influer sur les types d'aliments que nous utilisons dans chaque pays, ainsi que sur l'âge auquel ils sont introduits", explique le médecin.
Marisol Nuevo Espín
Conseil: docteur Angel Mazón, membre du SEICAP
